রমজান মানেই ইফতার আয়োজনে বাহারি স্বাদের মেলা। চিরচেনা ঐতিহ্যবাহী খাবারের সথে আধুনিক খাবারের স্বাদের অভিজ্ঞতায় রোজা পরির্পূণ করতে চায় রোজাদাররা। তাদের এ রুচির কথা চিন্তা করে জনপ্রিয় ফুড ব্র্যান্ড ফ্লেভার্স নিয়ে এসেছে এক অনন্য ইফতার আয়োজন, যেখানে ঐতিহ্য ও আধুনিকতার মিশেলে তৈরি হয়েছে দারুণ সব মুখরোচক খাবার। তাদের ইফতারে বাংলার ইফতার যেমন, পেঁয়াজু, বেগুনি, ছোলা, খেজুর কিংবা হালিমের সমারোহ রয়েছে। তেমনি আধুনিক মাহালাবিয়া, মিনি বার্গার, বিফ জালিকা কাবাব, চিকেন স্টিক কিংবা বিফ বল রয়েছে।
ফ্লেভার্সের বহদ্দারহাট আউটলেটে গতকাল দেখা যায়, খুবই সুশৃঙ্খল পরিবেশে ইফতার বিক্রি হয়। আউটলেটের সামনে থালার্ভতি ইফতার নিয়ে ব্যস্ত সময় পার করছেন বিক্রয়কর্মীরা। বিক্রয়কর্মীদের সবার হাতে হ্যান্ডগ্লাভস মাথায় টুপি। খাবারের মান নিয়ে সচেতন দেখা গেছে। ইফতার থালায় দেখা যায় ঐতিহ্য ও আধুনিকতার দারুণ মিশেল। টক–ঝাল–মিষ্টির অনন্য সংযোজন। যেমন ছোলা, হালিম, কাবাব রয়েছে। তেমনি রেশমি জিলাপী, মিহিদানা ও ছানার পোলাও। রমজান উপলক্ষে তাদের ইফতার মেন্যুতে রয়েছে, মাটন হালিম, চিকেন হালিম, হাজারী জিলাপি, রেশমী জিলাপি, মিহিদানা, আমিত্তি, ছানার পোলাও, পাটি সাপটা (পায়েস), মিষ্টি দই, টক দই, ব্রেড, বাটার পুডিং, ফিরনি, মাহালাবিয়া, মিনি বার্গার, বিফ জালিকা কাবাব, চিকেন স্টিক, বিফ বল, চিকেন ব্রেড, তুর্কী চিকেন স্যান্ডুইচ, বাকরখানি ড্রাই, বাকরখানি শিরা, চিকেন স্প্রিং রোল, চিকেন সমুসা, চিকেন অনথন, ভেজিটেবল সিঙ্গাড়া, চিকেন ডোনাট, চিকেন পরোটা, চিকেন বল স্টাক, চিকেন চীজ বল, ফিস কাবাব, চিকেন কোপ্তা, প্লেইন পরোটা, চিলি চিকেন বল, তান্দুরী চিকেন রোল, চিকেন পাই, আলু ডিম কাঠি, ব্রেড টোস্ট, চিকেন পেষ্টো, চিকেন অনিয়ন বোল।
হাকিম নামে এক ক্রেতা বলেন, ফ্লেভার্সের ইফতার মেনু একটু ব্যতিক্রমী। এখানকার খাবারে ঐতিহ্যের স্বাদ যেমন আছে, তেমনি আধুনিকতার ছোঁয়াও স্পষ্ট। বিশেষ করে, বাটার পুডিং, ফিরনি, মাহালাবিয়া, মিনি বার্গার বেশ দারুণ।
আরেকক্রেতা রফিকুল ইসলাম বলেন, ইফতার মানেই সাধারণত একই ধরনের খাবারের পুনরাবৃত্তি। কিন্তু ফ্লেভার্স এবার সত্যিই চমকে দিয়েছে! এখানে ঐতিহ্যবাহী খাবারের পাশাপাশি আধুনিক ফিউশন আইটেমও রয়েছে। যা স্বাদে ভিন্নমাত্রা যোগ করেছে। বিশেষ করে ‘স্পাইসি চিকেন বলস’ আমার খুবই ভালো লেগেছে। তাদের ইফতার স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু।
ফ্লেভার্সের এক বিক্রয়কর্মী বলেন, আমাদের ইফতার শুধু খাবারই না। বরং এটি হোক স্বাদের এক অনন্য অভিজ্ঞতা। তাই আমাদের মেন্যুতে ঐতিহ্যবাহী খাবারের সঙ্গে আধুনিকতার মিশেল এনে এক নতুন স্বাদের সমারোহ তৈরি করেছি।
