আজকের শিশু আগামী দিনের ভবিষ্যৎ। এই ভবিষ্যৎ প্রজন্মের সুস্থ স্বাভাবিক ভাবে বেড়ে উঠার জন্য প্রয়োজন সঠিক পুষ্টিকর খাবার অর্থাৎ সুষম খাবার। কিন্তুু বর্তমানে অত্যন্ত দুঃখজনক এবং উদ্বেগের বিষয় যে শিশুরা বাজারের প্যাকেটজাত খাবার যেমন : চিপস, বিস্কিট, কেক, নানান রকমের চকলেট, ক্যান্ডি, কোমল পানীয়, জুস, সস, বাবলগাম, ফ্রোজেন ফুড ইত্যাদির প্রতি বেশি আগ্রহী। এসব প্যাকেটজাতীয় খাদ্যগুলোতে রয়েছে রাসায়নিক উপাদান, প্রিজার্ভেটিভস, অতিমাত্রায় চিনি, নানান কৃত্রিম রং ও ফ্লেভার। যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্বক ক্ষতিকর। এই সব খাবার খাওয়ার কারণে শিশুদের ক্ষুধা মিটে যাওয়ার ফলে তারা আর ঘরের খাবার খেতে চাই না। এতে শিশুদের অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান যা তাদের দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন তা অপূর্ণ থেকে যায় এবং অপুষ্টিজনিত সমস্যার শিকার হচ্ছে। ফলশ্রুতিতে তাদের স্বাভাবিক দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধি ব্যাহত হচ্ছে।
রিমু দেবী
শিক্ষার্থী, উদ্ভিদবিজ্ঞান বিভাগ,
চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়, চট্টগ্রাম।
