মানুষের বেঁচে থাকার জন্য খাবার অপরিহার্য উপাদান। অত্যন্ত দু:খজনক হলেও সত্যি যে–এই খাবার গ্রহণ করেই আমরা নানান ধরনের অসুখ–বিসুখে আক্রান্ত হচ্ছি। কতিপয় অসাধু মুনাফালোভী ব্যবসায়ী খাবারে নানা ধরনের ভেজাল মেশাচ্ছেন। কাপড়ের রং থেকে শুরু করে ফরমালিন মেশানো সাধারণ বিষয়ে পরিণত হয়েছে। এসব ভেজাল মেশানো খাবার খেয়ে কিডনির অসুখ থেকে শুরু করে ক্যান্সারসহ নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছে মানুষ। হয়তো, এ কারণে অকাল মৃত্যুর সংখ্যা বেড়েই চলেছে। খাদ্যে ভেজালের বিরুদ্ধে সরকারের শূন্য সহিঞ্চুতার নীতি নিতে হবে। সারা বছর ধরে ভেজাল বিরোধী অভিযান পরিচালনা করতে হবে। জরিমানার মতো শাস্তি এই অপরাধ কমানোর জন্য যথেষ্ট নয়। দৃষ্টান্তমূলক শাস্তি দিতে হবে, যাতে করে দেশের কেউ খাবারে ভেজাল মেশানোর সাহস করতে না পায়। খাবারে ভেজালের বিরুদ্ধে সব শ্রেণির মানুষের মাঝে সচেতনতা গড়ে তোলা জরুরি বলে মনে করছি।
আজিম উল্যাহ হানিফ
দক্ষিণ শাকতলী, নাঙ্গলকোট, কুমিল্লা।
