দাম কম হলেও অনেকে ভয়ে ব্রয়লার মুরগি খাচ্ছেন না জানিয়ে এই মুরগিতে ক্ষতিকারণ কোনো উপাদান রয়েছে কি না, তা পরীক্ষার নির্দেশ দিয়েছেন কৃষিমন্ত্রী আব্দুর রাজ্জাক। কোভিড-১৯ পরবর্তী খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিয়ে গতকাল বৃহস্পতিবার হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টালে এক সেমিনারে বক্তব্য দেন কৃষিমন্ত্রী রাজ্জাক। তিনি বলেন, একটি সমস্যার কথা (সেমিনারে) আপনারা অনেকেই বলেছেন। সারা পৃথিবীতে প্রোটিনের জন্য ব্রয়লার মুরগি সব থেকে সাশ্রয়ী উৎস। আমাদের দেশে ব্রয়লার মুরগির দাম এই মুহূর্তে ১২০-১২৫ টাকা কেজি। অনেকেই খায় না এবং মনে করে এতে দূষণীয় কিছু বা বিষাক্ত কিছু রয়েছে, এটা খাওয়া আমাদের জন্য সেইফ না।
আপনারা যারা পুষ্টির সঙ্গে রয়েছেন, ড. তাহমিদ (আইসিডিডিআর’বি নিউট্রিশন ও ক্লিনিক্যাল সার্ভিসেস বিভাগের জ্যেষ্ঠ পরিচালক তাহমিদ আহমেদ), বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট এবং আমাদের আইএফএমসি- তাদের আমি অনুরোধ করছি, আমি প্রস্তাব দিচ্ছি- আপনারা সারা দেশে র্যানডম স্যাম্পল নিয়ে ব্রয়লার মুরগি টেস্ট করেন, এটা আমাদের জন্য কতটা নিরাপদ, এটা টেস্ট করে আপনারা বলেন। যদি ডেটা দেন ৯০ বা ৯৫ ভাগ সেইফ… তারা যে অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়াচ্ছে, তারপর একটা কথা সবার মনে বদ্ধমূল হয়ে আছে সেটি হল যে ট্যানারি বর্জ্য খাওয়ায়। খবর বিডিনিউজের।
ব্রয়লার মুরগিতে ক্ষতিকারক কোনো উপাদানের অস্তিত্ব পাওয়া না গেলে সে বিষয়ে ব্যাপক প্রচার চালানোর পক্ষে মত দিয়ে মন্ত্রী বলেন, পৃথিবীতে সব মানুষই ব্রয়লার মুরগি খায়। তাই এই মুরগি মানুষের কাছে কীভাবে গ্রহণযোগ্য করা যায় সেই চেষ্টা করতে হবে। রাজ্জাক বলেন, এই মুহূর্তে সরকার ও সকলের জন্য ‘চ্যালেঞ্জ’ হল পুষ্টিতে স্বয়ংস্পূর্ণতা অর্জন করা, পুষ্টির নিশ্চয়তা বিধান করা।
চাল, গম, ভুট্টাসহ দেশে বছরে দানাজাতীয় চার কোটি ৩২ লাখ টন খাদ্যশস্য উৎপাদন হয় জানিয়ে কৃষিমন্ত্রী বলেন, এসবের সঙ্গে দুধ, ডিম, মাছ খাওয়া বাড়াতে হবে। এখন সেসব খাবার মানুষ পাচ্ছে কি না, সেই প্রশ্ন আসতে পারে। পুষ্টির অভাবে মেধা ও উদ্ভাবনী শক্তি ‘কমে যাচ্ছে’ মত দিয়ে কৃষিমন্ত্রী বলেন, মানুষকে পুষ্টির নিশ্চয়তা দেওয়া আজকে আমাদের সামনে সবথেকে বড় চ্যালেঞ্জ।
