হাটহাজারীতে কৃষকদের মধ্যে ব্রোকলি আবাদে আগ্রহ ক্রমে বৃদ্ধি পাচ্ছে। বিদেশি জাতের এই সবজি জনপ্রিয় হয়ে উঠতে শুরু করেছে স্থানীয়দের মাঝে। পুষ্টিমান ভালো হওয়ায় সচেতন লোকজন ব্রোকলির প্রতি ঝুঁকতে শুরু করেছে। চাহিদা বৃদ্ধি পাওয়ায় এই সবজি উৎপাদন করে অধিক লাভবান হচ্ছে কৃষক।
উচ্চমূল্য, অধিক পুষ্টি সমৃদ্ধ, তুলনামূলক বেশি ভোজ্য অংশ ও অনন্য স্বাদ সমৃদ্ধ হওয়ায় উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ দপ্তর হাটহাজারীতে ব্রোকলির আবাদ বৃদ্ধিতে কার্যক্রম হাতে নিয়েছে। এ লক্ষ্যে চলতি রবি মৌসুমে ২১ জন কৃষকের মাঝে বারি ব্রোকলি-১ ইনব্রিড জাতের ব্রোকলি বীজ বিনামূল্যে সরবরাহ করেছে বলে জানিয়েছেন উপজেলা কৃষি অফিস। হাটহাজারীর ফরহাদাবাদ গ্রামের ব্রোকলি চাষী মহিউদ্দিন জানান, উপজেলা কৃষি অফিস হতে সে এবার ৮ শতক জমিতে আবাদের জন্য বীজ পেয়েছে। প্রথমবারের মত ব্রোকলি আবাদে তার ৫ হাজার টাকার মত খরচ হয়েছে। প্রতি কেজি ব্রোকলি সে ৪০ টাকা দরে বিক্রি করে প্রায় ৩০ হাজার টাকার মত মুনাফা পেয়েছে।
উপজেলা কৃষি অফিসার মো. আল মামুন শিকদার বলেন, কৃষকের আয় বৃদ্ধিতে সহায়ক কাজের অংশ হিসেবে এ মৌসুমে ব্রোকলি বীজ আগ্রহী কৃষকদের মাঝে সরবরাহ করা হয়েছে। ব্রোকলি অধিক পুষ্টি সমৃদ্ধ ও উচ্চমূল্যের ফসল হওয়ায় কৃষকদের মাঝে অল্প সময়ের মধ্যেই বেশ সাড়া ফেলতে সক্ষম হয়েছে।
তিনি জানান, জাতটি ইনব্রিড হওয়ায় সবজি হিসেবে ব্রোকলির কার্ড একবার কেটে নেয়ার পর পরবর্তীতে নতুনভাবে গজানো কার্ডকে বীজ উৎপাদনে ব্যবহার করা যাবে। অর্থাৎ একবার লাগানো ব্রোকলি হতে দুটি ভিন্ন উপায়ে সবজি ও বীজ বিক্রির মাধ্যমে আর্থিকভাবে লাভবান হওয়া যাবে। বীজ হিসেবে ব্রোকলি আবাদে ফুল ফোটার সময়ে প্রচুর মৌমাছির আগমন ঘটে যা পাশাপাশি আবাদ করা অন্যান্য ফসলের পরাগায়ন ঘটয়ে ফলন বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। তিনি আরও জানান, মাঠপর্যায়ে উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তাদের মাধ্যমে কৃষকদের উদ্বুদ্ধকরণের মাধ্যমে উপজেলা কৃষি অফিসের নিজস্ব উদ্যোগে ব্রোকলির আবাদ কার্যক্রম সম্প্রসারণে চেষ্টা করা হচ্ছে।
ফরহাদাবাদ ইউনিয়নে দায়িত্বরত উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তা সুনীল চাকমা বলেন, চলতি রবি মৌসুমে কৃষক মহিউদ্দিনকে উদ্বুদ্ধ করে প্রথমবারের মত ব্রোকলি চাষ করানো হয়েছে। ফলন ভাল এবং দাম ভাল পাওয়ায় আগামীতে ব্রোকলি চাষে আরও অনেক কৃষক উদ্বুদ্ধ হতে পারে।
সাধারণত প্রতি ১০০ গ্রাম ব্রোকলিতে ২.৭৪ গ্রাম প্রোটিন, ১.৬৪ গ্রাম সুগার, ২.৬ গ্রাম ফাইবার, ০.৪৩ গ্রাম ফ্যাট, ৮৯% পানি রয়েছে। এছাড়াও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি, ভিটামিন কে১, ভিটামিন বি৯, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও আয়রন। পুষ্টিবিদদের মতে ব্রোকলি ক্যান্সার প্রতিরোধে ও কোলেস্টেরল লেভেল কমাতে সাহায্য করে।
