রমজানে ইফতারের অন্যতম আকর্ষণীয় আইটেম জিলাপি। সুস্বাদু, মচমচে ও মিষ্টি এই খাবারটি ইফতার টেবিলে যেন এক অপরিহার্য নাম। মিঠাইয়ের জিলাপি এবার রমজানে রসনা বিলাসীদের মন জয় করে নিয়েছে। প্রতিদিন বিকেল থেকে ইফতারের আগমুহূর্ত পর্যন্ত ভিড় লেগেই থাকছে জিলাপির কাউন্টারে। কতৃর্পক্ষ জানায়, ক্রেতাদের চাহিদার কথা চিন্তা করে কয়েক ধরনের জিলাপি তৈরি করা হয়ে থাকে।
পবিত্র মাহে রমজান মানেই রহমত, মাগফেরাত ও নাজাতের এক মহিমান্বিত মাস। এই মাসজুড়ে ইফতারের আয়োজন হয়ে ওঠে বর্ণিল ও বৈচিত্র্যময়। চট্টগ্রামের জনপ্রিয় বিখ্যাত মিষ্টি বিপনি বিতান মিঠাই এবারের রমজানেও আয়োজন করেছে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ইফতার। ঐতিহ্য ও আধুনিকতার সমন্বয়ে সাজানো তাদের বিশেষ ইফতার মেনু পুরো মাসজুড়ে রোজাদারদের জন্য দেবে এক অনন্য স্বাদ ও তৃপ্তির অনুভূতি। বিশেষ করে জিলাপি, ফিরনি, দই রোজাদারদের চাহিদার শীর্ষে।
বিশেষ রেসিপিতে তৈরি এই জিলাপি খেতে সুস্বাদু ও তুলতুলে, যা বাইরের দিকে মচমচে আর ভেতরে রসে ভরপুর। ক্রেতাদের মধ্যে এ নিয়ে ব্যাপক আগ্রহ দেখা যাচ্ছে, কেউ কিনছেন বাড়ির জন্য, আবার অনেকেই রেস্টুরেন্টে বসেই উপভোগ করছেন ইফতারের সময়। মিঠাইয়ের এই বিশেষ জিলাপি রোজাদারদের পছন্দের সেরা। তাছাড়া মিঠাইয়ের আরো ইফতার আইটেম রয়েছে। তার মধ্যে, চিকেন রেশমি কাবাব, চিকেন হরিয়ালি কাবাব, চিকেন তান্দুরি কাবাব, বিফ শিক কাবাব, জালি কাবাব, গ্রিস কাবাব, চিকেন সাসলিক, চিকেন সমুচা মিনি, চিকেন রোল মিনি, চিকেন পরোটা মিনি, চিকেন বল, ভেজিটেবল সাসলিক ও পমফ্রেট ফ্রাই সিমমাই বন। মিনি জিলাপি, রেশমি জিলাপি, দই, ফিরনি, মাহালাবিয়া, গাজর হালুয়া, অন্যতম। মিষ্টি আইটেমের মধ্যে জাফরান রোল, ইরানি চমচম, ছানা সন্দেশ, রসমালাই, মালাইচপ, মালাইরোল, স্পঞ্জ মিষ্টি, এবং রেগুলার মিষ্টি।
মিঠাইয়ের কাজীর দেউড়ি আউটলেটে জিলাপি কিনতে আসা ফয়সাল বলেন, রমজানে অনেক জায়গার জিলাপি খেয়েছি, কিন্তু মিঠাইয়ের জিলাপির মতো স্বাদ কোথাও পাইনি। প্রতিদিন এখানে মানুষের ভিড় দেখলেই বোঝা যায়, এটার জনপ্রিয়তা কতটা! জিলাপির বাইরেরটা একদম মচমচে, আর ভেতরে রস টইটম্বুর–এটাই আসল স্বাদ। ইফতারের জন্য নিয়ে যাচ্ছি, বাসায় সবাই অনেক পছন্দ করে।
জিলাপি কিনতে আসা আরেক ক্রেতা জমির বলেন, রমজানে ইফতারের টেবিলে জিলাপি না থাকলে যেন অপূর্ণ লাগে। মিঠাইয়ের জিলাপি সবসময়ই মচমচে আর রসে ভরপুর হয়, তাই আমি প্রায়ই এখানে আসি। বিশেষ করে এই আউটলেটের জিলাপির স্বাদ একদম পারফেক্ট, ইফতারের জন্য নিতে এলাম।
মিঠাইয়ের জেনারেল ম্যানেজার আল আমিন কবির বলেন, রমজানে আমাদের লক্ষ্য থাকে রেজাদারদের মানসম্পন্ন ও স্বাস্থ্যকর ইফতার উপহার দেওয়া। বিশেষ করে জিলাপির প্রতি চাহিদা বরাবরই বেশি থাকে, তবে এবার তা নতুন মাত্রায় পৌঁছেছে। আমাদের বিশেষ রেসিপিতে তৈরি জিলাপি ক্রেতাদের কাছে দারুণ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। প্রতিদিনই প্রচুর অর্ডার পাচ্ছি, আমরা সেরা মান নিশ্চিত করতে নিরলসভাবে কাজ করছি। রোজাদারদের সন্তুষ্টিই আমাদের সবচেয়ে বড় প্রাপ্তি।
