শালগম

ছবি: অনুপম বড়ুয়া

বুধবার , ১৬ জানুয়ারি, ২০১৯ at ৯:১৭ অপরাহ্ণ
224

এক ধরনের মূল জাতীয় সবজি শালগম। এটি সাধারণত সারাবিশ্বের উষ্ণমণ্ডলীয় জলবায়ু অঞ্চলগুলোতে ভালো জন্মে। এর ছোট ও ভালো জাতটি মানুষ খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে এবং বড় আকারের শালগমগুলো ব্যবহৃত হয় পশু খাদ্য হিসেবে।

সবচেয়ে পরিচিত জাতের শালগম সাদা রংয়ের হয় যা মাটি থেকে ১-৬ সেমি উপরে জন্মে। মাটির উপরে উঠে আসতে আসতে সূর্যের আলোতে এর রঙ গোলাপী, লাল বা সবুজাভ ধারণ করে। শালগমের ভেতরের অংশ হয়ে থাকে সাদা রংয়ের।

নগরীর হালিশহর এলাকার আনন্দবাজারের একটি সবজি ক্ষেত থেকে ভালো ফলন হওয়া শালগমের ছবিটি তুলেছেন অনুপম বড়ুয়া

x